我家的小王子samuel仔係11月17日1歲生日,
表妹在星期天為他開了一個盛大的生日會,
大家都玩得好開心, 不過實在太多相, 所以還未抽空執d精彩片段比大家睇!
表姨甥仔生日, 身為表姨媽的我怎會不出手?!
<附有食譜>
不過聽到表妹說有成五六十人, 真係有點頭痕,
家裡的模最大只有8吋吧!
幸好表妹說會在美x訂一個3磅蛋糕,
我先無咁大壓力, 做mousse做到好悶......
於是焗左呢個古古力迷最愛的Banana Classic Chocolate Gateau,
專登買了包72%朱古力, 讓古力味更濃!
本來一早諗住買士多啤梨做裝飾,
誰知行暈各大超市及街市都找不到細細粒士多啤梨,
全部都超大粒兼醜樣, 好頭痕!
焗完個cake, 肥媽看到, 竟說點解會做個咁醜樣的cake比samuel喎?!
幸好我突然靈機一觸想起我的紅加侖子,
加埋金色圍邊, 立即靚晒! 十足一頂皇冠咁!
送給小王子就最o岩啦!
食譜 (6吋, 已加大了份量, 因略嫌原先的份量不夠高身)
黑朱古力72% 24g黑朱古力58% 48g
蛋黃 48g
牛油 48g
糖A 48g
蛋白 96g
糖B 48g
低筋粉 12g
可可粉 36g
忌廉 36g
香蕉 2條
1) 牛油和朱古力隔水坐溶, 溶後繼續坐熱水保溫 (可用微波爐每次15秒加熱)
2) 忌廉加熱至人體體溫 (可用微波爐加熱約30秒)
3) 蛋黃加糖A坐熱水打至發白
4) (3) 加入(1) 和 (2) 後, 再篩入低筋粉和可可粉拌勻
5) 糖B分3次加入蛋白打至企身
6) (5)分3次加入(4)中輕手拌勻
7) 放入香蕉, 180c焗25-30mins
8) 出爐後甩模, 讓蛋糕自然冷卻(冷卻後中央會下陷), 然後再灑上糖霜
*可用竹籤測試蛋糕, 有少許蛋糕屑沾著就可出爐, 唔好焗得太乾身, 口感濕潤是這蛋糕的特徵
食譜參巧自 : http://hk.myblog.yahoo.com/vanlily/article?mid=27012
